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ジョブアトラクションの紹介
03 発酵はっこうのしごと
内堀醸造 アルプス工場の写真
うちぼりじょうぞう あるぷすこうじょう
内堀醸造 アルプス工場
所在地 飯島町田切160−355
事業内容 お米やりんごの果汁などから、微生物(目に見えない小さな生き物)の力を使ってお酢をつくっている会社です。
おいしいお酢をつくるために、水と空気がきれいな長野県飯島町にアルプス工場を建てました。
おいしいお酢でみなさんの食卓に笑顔をお届けします。
WEBサイト http://www.uchibori.com/
おしごと紹介 発酵はっこうとは、微生物びせいぶつえないちいさなもの)のはたらきによって、
変化へんかをさせることをいます。

わたしたちは、こめやりんごの果汁かじゅうなどを発酵はっこうさせることで、
おいしいおをつくっています。
内堀醸造株式会社うちぼりじょうぞうかぶしきがいしゃ アルプス工場こうじょう内堀醸造 アルプス工場 内堀醸造株式会社(うちぼりじょうぞうかぶしきがいしゃ) アルプス工場(こうじょう)の写真

中央ちゅうおうアルプスとみなみアルプスにかこまれたみず空気くうきがきれいな長野県飯島町ながのけんいいじままちにアルプス工場こうじょうがあります。
この、おいしいみず空気くうきによって、微生物びせいぶつ元気げんきにはたらき、おいしいおをつくってくれます。

発酵はっこう内堀醸造 アルプス工場 発酵(はっこう)の写真

代表だいひょうである、米酢こめすこめからつくられます。
してやわらかくしたおこめから、麹菌こうじきん酵母菌こうぼきんちからで、まずおさけをつくります。
そこからさらに、酢酸菌さくさんきんちからですっぱいおがつくられます。

充填じゅうてん内堀醸造 アルプス工場 充填(じゅうてん)の写真

つくられたおは、機械きかい使つかって、すごいはやさでビンやペットボトルにめられます。
キャップをして、ラベルをってできあがり。
ここでつくられたおが、全国ぜんこくのスーパーなどでられています。

品質管理ひんしつかんり研究けんきゅう内堀醸造 アルプス工場 品質管理(ひんしつかんり)、研究(けんきゅう)の写真

おいしいおがきちんとつくられているか、資格しかくった検査員けんさいんによって、機械きかい使つかって調しらべたり、あじをみて、チェックしています。
こうすることで、安心あんしん安全あんぜん、そしておいしいお食卓しょくたくとどけられます。

  • チャレンジコイン5
  • ボーナスコイン10
Q1 微生物びせいぶつもの変化へんかさせることをなんという?
Q2 さけからおをつくる微生物びせいぶつなんという?
Q3 内堀醸造うちぼりじょうぞうではなぜ飯島町いいじままちのアルプス工場こうじょうでおつくっている?
ログインしたらクイズのこたえあわせができるよ。
おしごとムービーたくさんの微生物びせいぶつがはたらいて、おいしいおがつくられます。
をつくる工場こうじょうのおしごとをてみよう!

  • チャレンジコイン10
  • ボーナスコイン20

動画どうが最後さいごまで再生さいせいしたらクイズが表示ひょうじされるよ。

Q1っているようなまろやかなおにするため、つくったおをどうしている?
Q2すしやポンなど、おあじをつけることをなんとう?
Q3ができたら、検査員けんさいんひとなにをする?
ログインしたらクイズのこたえあわせができるよ。
おうちでおしごと体験美味おいしさを発見はっけんして、みんなにつたえよう!
準備物じゅんびぶつ注意点ちゅういてん
★カップ寿司ずし材料ざいりょう
はん         300g(茶碗ちゃわん2杯分はいぶん
「すしまつりばやし」  おおさじ2

ほか、きなものを用意よういしてみよう!

さくらでんぶ 錦糸卵きんしたまご かいわれ大根だいこん まぐろ(刺身用さしみよう
サーモン(刺身用さしみよう)  ゆでえび
アボカド ミニトマト クリームチーズ など

くわしい材料ざいりょうはここをてみよう!
↓↓↓
カラフルかわいい★カップ寿司


手作てづくりフルーツビネガーの材料ざいりょう
りんご(またはおきな果物くだもの)+氷砂糖こおりざとう+りんご+(保存ほぞんビン)

※アレルギーのある方は材料にご注意ください。

  • ボーナスコイン80
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